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与謝娘 山廃純米原酒 ひやおろし 25BY

与謝娘ひやおろし 25BY 1

ズワイカニ漁解禁!!
ということで、早速食べに行ってきました!
嫁さんと子供たちだけが・・・

カニ刺し美味しいわ〜、カニすきも〜と次々カニ画像が送られてきます。
ぐぬぬ・・・こっちは仕事中なのに〜


しか〜し、帰ったらお土産がこっちを睨んでいるじゃあ〜りませんか(≧∀≦*)!!

与謝娘ひやおろし 25BY 3
カニカニ〜!
地酒も!!

カニ多過ぎで食べきれない分を持ち帰って来てくれました。
地酒はお土産店で買ってきてくれたようです。
ぐぬぬ・・・から、ぐふふ・・・へ(^^)

与謝娘ひやおろし 25BY 2

『与謝娘(よさむすめ) 山廃純米 ひやおろし 25BY』
このラベル見覚えあるな〜と思ったら2年前に呑んでましたね。
京都府北部、与謝郡与謝野町字与謝の与謝娘酒造さんの山廃純米ひやおろし。

前回のは、酸味強すぎてちょっと手強かった記憶が・・・
一抹の不安が頭をよぎりますが、カニすきのいい香りの前には最早ためらう理由などありません。
ちゃちゃっと開栓♪



与謝娘ひやおろし 25BY 4

まろやかでミルキーな酸味。
前回のガツン!と、とんがった酸味でなく、とてもまろやかな酸味です。
ん〜、甘味、旨味も後半ほのかに苦味で〆る。
じわりとくる旨さでいいですね。

やはり山廃なので燗も。
ん〜、これは熱燗ですね。
ぬる燗だと、冷やの時の味がボワ〜っと広がり、これはこれで悪くないんですが全体にぼんやり感漂い中途半端な印象。上燗〜熱燗まで温度上げてやるとダレ無く、キュッと締まる旨苦味で、実に酔い燗じなのです。
もちろんカニとの相性も抜群。
そして、前回呑んだ時の感想とは全く違うお酒でしたね。
美味しかったです。ごちそうさま。



『与謝娘 山廃純米原酒 ひやおろし 25BY』
■酒造会社:与謝娘酒造合名会社(京都府与謝郡与謝野町字与謝2-2)
 創業:明治7年(1874年)
●原材料:米、米麹
●原料米:?
●精米歩合:70%
●使用酵母:?
●アルコール度:17度
●日本酒度:?
●酸度:?
●アミノ酸度:?
●杜氏:西原司朗(蔵元杜氏)
●製造年月:2014年(H26年)10月
●価格:お土産〜♪

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)


◆過去の「与謝娘」記事◆
与謝娘 山廃純米 ひやおろし 23BY





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| 純米・特別純米 | 06:55 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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北安大国 純米吟醸原酒 ひやおろし 25BY

北安大国ひやおろし25by 1

『北安大国(ほくあんだいこく) 純米吟醸 ひやおろし 25BY』
長野県大町市「北安醸造」さんのお酒。ひとごこち使用の純米吟醸原酒ひやおろし。



北安大国ひやおろし25by 3 北安大国ひやおろし25by 2

香りはツンと甘酸っぱく、口当たりはするっと入ってトロっと広がる。
甘味主体で、酸味と南国果実風の熟旨味がドバっとくる濃厚な味わい。
濃醇な旨味の粒がじゅわわわ〜っと広がります。
味乗ってますね〜。
冷えてる時は、どことなくラム酒やブランデーのような洋酒っぽい雰囲気もあるような無いような。


ぬる燗で〜
甘味・酸味UP
まろやかトロリンな旨さが倍増ですね!
奥に潜むほろ苦がいい感じで仕事してます。

上燗も〜
トロリだった酒にシャキッと感が出てきました。酸味がよりハッキリ。
これもグ〜

いや〜、この酒は燗でした!
甘味、旨味たっぷりの濃厚な印象なのに、重過ぎずホントにいい具合なんですね。
おいちかったです^^


『北安大国 純米吟醸原酒 ひやおろし 25BY』
■酒造会社:北安醸造株式会社(長野県大町市大町2340-1)
 創業:大正12年(1923年)
●原材料:米、米麹
●原料米:ひとごこち(長野県産)
●精米歩合:55%
●使用酵母:?
●アルコール度:17度以上18度未満
●日本酒度:-5
●酸度:1.6
●アミノ酸度:?
●杜氏:山崎義幸
●製造年月:2014年(H26年)8月
●価格:1.8L/2,916円(税込) 720ml/1,458円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)




北安大国ひやおろし25by 4
なめこ栽培始めましたヾ( ̄∇ ̄=ノ

って、自分で何かしたわけでなく、いつも義父さんに貰うなめこ美味しいわ〜♪って言い続けたら、原木栽培セットにして持って来てくれました。感謝。



北安大国ひやおろし25by 5
ぽこぽこぬめぬめ出てきます。
気候条件がいい日は一気に大きくなりますね。
目を離すと育ち過ぎるので油断なりません。


北安大国ひやおろし25by 8
北安大国もなめこ鍋でいただきましたよ。
なめこの旨味が溶け出したスープがたまりませんな〜。

北安大国ひやおろし25by 6 北安大国ひやおろし25by 7
成長が早いのと収穫してから日持ちしないので、
突発的に強制的になめこ料理になってしまうのが贅沢な悩み^^







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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 21:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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神蔵 純米大吟醸 無濾過生原酒 25BY

神蔵 純米大吟醸 4

(かぐら) 純米大吟醸 無濾過生原酒 25BY』


頂き物です。ありがたや〜。

ん〜、いいおちゃけですね〜。
自分じゃこの価格帯なかなか買えませんからね〜。



神蔵 純米大吟醸 1

醸造元は京都市左京区・松井酒造さん。
蔵の説明は過去記事にあるのです→コチラ



神蔵 純米大吟醸 2

京都産「祝」35%磨きの純米大吟醸。
「祝」でここまでの高精白なのは初めてかもしんない。


香り、厳かに上品な華やかさが漂います。
ではでは、さっそく一口・・・

ふがー!んまいですね!

ほのかにピリリと残る微炭酸。
口当たりはとろ〜り、生酒のフレッシュな爽快感がシュワ〜ん。
そして、あゝだいぎんぜうな高級な味。
祝の柔らかい旨味を綺麗に贅沢に味わえますね〜。
甘・苦・酸もバランス良く、最後も味わいの余韻を残しながら綺麗に引いていき、そのままするしゅわ〜っと胃に溶けていくよう。



『五紋神楽 KAGURA 純米大吟醸 無濾過生原酒 25BY』
■醸造元:松井酒造株式会社(京都府京都市左京区吉田河原町1-6)
 創業:享保11年(1726年)
●原材料:米、米麹
●原料米:祝
●精米歩合:35%
●使用酵母:?
●アルコール度:17度
●日本酒度:?
●酸度:?
●アミノ酸度:?
●杜氏:道高 良造(能登杜氏)
●製造年月:2014年(H26年)7月
●価格:1.8L/10,800円(税込) 720ml/5,400円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓(9)



神蔵 純米大吟醸 3
下の子の誕生日にいただきました。
誕生日何食べたい〜?
どんなリクエストが来るかと思いきや、「肉じゃが!!」

安くつきました。
親孝行な子だなぁ^^;



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| 恐れ多い純米大吟醸・大吟醸 | 21:26 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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赤ら顔

月食

今宵はお月様も酔っぱらってら〜







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| 酒じゃないこと | 22:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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岐阜にひやおろしを買いに行く旅

岐阜買い出し1

先日、平日に休みが取れたので、ひやおろし買いに行くか〜と、急遽岐阜へ酒の買い出しに〜!


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| おでかけ | 21:13 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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