2005年10月のINDEX

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2005.10.10 Mon

「貴」特別純米ひやおろし

ひやおろしをもう一本。
「貴」の特別純米ひやおろし。

この「貴」（たか）も若い杜氏さんが手がけるブランド。
永山貴博氏、昭和50年生まれだそうで自分より年下だ。
だいぶ名前も売れてきてるようで、あの「十四代」の杜氏、高木氏に続くカリスマ杜氏となるかな？

栓を開けると、とても自然な日本酒らしいすっきりとした香り。
色は少し黄色がかっていて、飲み口は非常にサラリとした感じ。
味はやや辛口で、口に含むと最初の香りが消えた後は米の旨味が舌に残る。
辛口だけど淡麗ではなくしっかりしたお酒。
むぅ、旨いなぁ。結構好きな味です。

おいしいのは常温から人肌くらいのぬる燗だそうです。


■酒造会社：永山本家酒造場（山口県宇部市）
●原材料／米（山田錦）、米こうじ
●アルコール分／15〜16度
●精米歩合：60％
●日本酒度：+6
●酸度：1.6
●定価／1.8l 2,625円、720ml 1,313円

個人的お好み度：★★★★


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