2007年06月のINDEX

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2007.06.20 Wed

陸奥八仙　夏吟醸　中汲み無濾過生詰

まだまだ実家呑み中のノミ太蔵です。
先日の飲んだ「陸奥八仙　夏吟醸」
夏向きのスッキリ酒。瓶・ラベルもブルーで涼しげ。
梅雨に入り、蒸し蒸しし始めたので買ってみました。


リンゴ系の爽やか臭。
見た目通りスッキリ軽い口当たりで、最初にまろやかな甘味の後、米の旨味がじんわり表れる。
日本酒度も-3で甘口のお酒だけれど、最後はスッとキレ良く、しつこさは無し。
アルコール度数も若干低めの13.8％となっており、軽い口当たりと相まってスイスイ飲んでしまう。
温度が上がってややぬるくなってくると米の旨味がよく出てくるけど、逆にキレは悪くなり、ややもっちゃりした感じに。よく冷えてる方が良さそう。

どっしり系のお酒が好きだけど、こういう軽いのもたまにはいいですね。


■酒造会社：八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
　創業：元文年間（1740年代）
●原材料：米、米麹、醸造アルコール
●原料米：麹／華吹雪、掛米／むつほまれ
●精米歩合：55%
●アルコール度数：13.8%
●日本酒度：-3
●酸度：1.3
●杜氏：伊藤賢一（南部杜氏）
●製造年月：2007年5月
●価格：1.8L/2,572円、720ml/1,312円

個人的お好み度：★★★




この日はアジフライと新ジャガの煮物。


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