2007年12月のINDEX

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2007.12.17 Mon

御湖鶴 新美山錦 純米吟醸 おりがらみ

御湖鶴 新美山錦 純米吟醸
うっすら白濁おりがらみの新酒。


香りは穏やかというより、ほとんどなし。
さらりと優しく、新酒っぽいとんがり感のない滑らかな口当たり。
最初にほんの一瞬甘味を感じた後、酸味→
シャキッと引き締まった辛苦味へ「スーっと水平移動」するようにフラットな味の変化。
どれかが際立つ訳でもなく、上品な感じなんだけどとにかく平坦な印象。
後味にほんのりとした米の余韻と控えめなコク。
呑んだ事無いタイプだ。

裏ラベルに「美しい冬山から粉雪が舞いあがり、風にのってきらめくような、幻想的な風景を信州の山からグラスの中までお届けします。」とありますが、きらびやかな雪の舞いというより、静かにしんしんと降るようなイメージかなぁ。

最初は、この慣れない味にちょっと違和感があったけど、さらりと軽い飲み口で知らぬ間にスルスルと杯が進むお酒。慣れてくるとクセになってる気が。
しかし「う〜ん、旨い！」と唸る訳でもない。

やっぱり、もう少し味に起伏のあるほうが呑んでて楽しいかな？



●酒造会社：菱友醸造株式会社（長野県諏訪郡下諏訪町）
　創業：大正7年（1918年）
●原材料：米、米麹
●原料米：新美山錦（ひとごこち）
●精米歩合：50%
●アルコール度数：15〜16%
●日本酒度：+1
●酸度：1.7
●製造年月：2007年12月
●価格：1.8L/￥2,584-、720ml/￥1,293-

個人的お好み度：★★★



この日はあっさりと水炊き。このお酒とは合ってる気がします。



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