2008年04月のINDEX

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2008.04.24 Thu

而今　純米吟醸　千本錦　無濾過生

「而今　純米吟醸　千本錦　無濾過生酒」
広島の酒造好適米「千本錦」を使用したお酒。
ピンクのラベルがちょっと可愛げ。


す〜っと抜ける若々しくも芳醇なフルーティな香り。
一口すすると最初にまったりした甘味を感じた後、じわ〜っと苦味が広がる。
口に含んでいる間は甘味と苦味が混在し、喉を過ぎる辺りから辛味が強くなってくる。

全体的にまったり芳醇な旨味で包み込まれたようなお酒だけど、後半の割と強めの苦味・辛味が個性的で好き嫌い別れそうな感じ。（私は好きですよ）

香り芳醇、旨味濃厚で美味しいんだけど、香りも味もちょっとだけ強過ぎてクドく感じたな〜。


●酒造会社：木屋正酒造合資会社（三重県名張市本町）
　創業文政元年（1818年）
●原材料：米、米麹
●原料米：千本錦
●使用酵母：9号
●精米歩合：55%
●アルコール度数：16〜17%
●日本酒度：±0
●酸度：1.7
●アミノ酸度：1.5
●杜氏：大西唯克
●瓶詰年月：2008年2月
●価格：1.8L/\3,150円-　720ml/\1,575-

個人的お好み度：★★★★





父ちゃん晩酌中。
隣でお嬢様ままごと中。



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