2013年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年10月

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雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒 24BY

雪の茅舎 山田穂 1

『雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 純米吟醸 山田穂 生酒 24BY』

秋田県由利本庄市「齋彌酒造店」さんの「雪の茅舎」シリーズで初となる「山田穂」使用の限定醸造酒。
秋田のお酒で山田穂は珍しいですね〜。


雪の茅舎 山田穂 2

ん〜、香り柔らか甘爽やか。
する〜りスルスル、いくらでも呑めてしまいそうな味。
香りも華やかなようで、それほど強く香るわけでもないので嫌味なところはありません。

瑞々しくさらりとした口当たり、のち、じゅわわ〜んと爽やかな香りとともに甘・酸・苦のバランス取れた旨味が楽しめる。
この瑞々しくしなやかな呑み心地。ん〜秋田っぽくてグ〜です。

喉越しも軽やか・爽やかで適度なコク。
余韻ほろ苦味を残しつつスッキリキレ。
綺麗で味わえる純米吟醸ですね〜。
爽やかで旨味もあって、ん〜いいですね。

でもちょっと高いな。
希少米の山田穂だから仕方ないのでしょうか。
せめてあと500円安くらいで・・・


でも美味しい(^^)





『雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒 24BY』
■酒造会社:株式会社斎弥酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
 創業:明治35年(1902年)
●原材料:米、米麹
●原料米:山田穂
●精米歩合:55%
●使用酵母:自社酵母
●アルコール度数:16度
●日本酒度:-1
●酸度:1.8
●製造年月:2013年(H23年)6月
●杜氏:高橋藤一
●価格:1.8L/3,990円、720ml/1,995円

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)


◆過去の「斎弥酒造店」のお酒記事◆
美酒の設計 純米吟醸 生原酒
雪の茅舎 『秘伝山廃』純米吟醸生原酒



雪の茅舎 山田穂 3
この日は子供リクエストの鮭のマヨホイル焼き。
これは鮭のつまみにもなるのでOKです(^^)







運動会2013 1
昨日は、上の子の通う小学校の運動会でした。



運動会2013 2
気温33℃!の炎天下で撮影大会でした。
暑〜ι(´Д`ι)ビールビール


運動会2013 3
帰って写真見てて気付いたとこ。
2年生の華奢な足でも、走ってる時はしっかりアスリートしてんなぁと。
子供の成長を感じた部分でした。


うちわ
本日は子守り&オカン担当です。
とりあえずご飯食べさせて洗濯して掃除して。
子供動いてくれな〜い(。>0<。)



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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 08:53 | comments:10 | trackbacks:0 | TOP↑

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黄桜 大吟醸パウチ

黄桜 大吟醸 1

久しぶりに大吟醸〜♪


ただしパウチパック入り(^^;)

『黄桜 大吟醸パウチ』

金の桜が描かれたゴージャス・・・っぽいパッケージですが、パウチパックのチープ感は否めません。
しかし、どんと「大吟醸」文字。
このアンバランスな感じが面白い。
ほんとは秋Ver.の「芳醇パウチ」が欲しかったのですが、まだ店頭に並んでなく春夏Ver,の方を購入。

子供が「おとうさん、洗剤呑むの???」って驚いてました(笑)




黄桜 大吟醸 2



『香り冴える旨さ』とありますが、冴え渡るってほど香りませんねぇ。
ちょっとアルツン香あり。

するり綺麗な呑み口。
ん〜、この辺りはやはり大吟醸らしさアリですね。
安いパウチパックのお酒より
甘味と辛味を併せ持つ、大手さんらしい均整の取れた味。
酸味は少なく、ちょっと味薄いかな?

嫌味なところやトンガリ感なく、なめらかでするするする〜。
後口綺麗に
特別スゴい!とかスんごい旨い!ってとこはないけど、割と止まらない系ですね。
しかし、大吟醸かといわれると???
出来の良い本醸造と言われた方がしっくり来るかな。

500ml/650円(スーパーだともう少し安い)だから一升瓶換算で2,340円相当。
価格的にもそんな感じですね。



■酒造会社:黄桜株式会社(京都府京都市伏見区塩屋町223番地)
 創業:大正14年(1925年)
●原材料:米、米麹、醸造アルコール
●原料米:?
●精米歩合:50%
●使用酵母:?
●アルコール度:15度
●日本酒度:+3
●酸度:1.2
●アミノ酸度:1.3
●製造年月:2013.7
●価格(イオンの酒売り場):500ml/580円(税込)

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)


黄桜 大吟醸 3
すっきり淡めの味なので、湯豆腐なんかでゆるゆるやるのが合ってますね〜。
でも、酒器に移した方がいいですね。
スゴく場違い感があります(^^;)



名月2013
さて、今夜は中秋の名月、十五夜お〜月さ〜ん♪見えましたか。
ずっと眺めてると毛深くなって来たような・・・


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| 恐れ多い純米大吟醸・大吟醸 | 12:58 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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小左衛門 特別純米 美山錦 直汲 24BY

小左衛門 美山錦 直汲み 1

『小左衛門(こざえもん) 特別純米 美山錦 無濾過生 直汲 24BY』


岐阜県瑞浪市「中島酒造場」さんの「小左衛門」。
6月発売の直汲みシリーズから今回は美山錦を。



小左衛門 美山錦 直汲み 2
ずっと申請中な気が・・・

小左衛門 美山錦 直汲み 3


ブシュー!っと活きがいいですね。
ほのかにピリシュワな刺激が心地良い呑み口。
甘苦爽やか。
大人サワー?大人サイダー??

舌先に苦味を残しながらその上をスワ〜っと甘旨が広がりますね。
その後、舌の中央から酸味がキュッ、香りがホワッと立ちのぼる感じです。

シュワっと爽やかで旨し。
でも味の出方が全般に強めなので、呑んでるうちにちょっと疲れてくるかも。
2合で終了。

残った2合を翌日呑むと、気が抜けたキュルキュル酸のちょっとクセある旨味。
これもいいけど、シュワッと爽やかを味わいたければ(呑み疲れるなんて言ってましたけど)早呑みかな〜。



『小左衛門 特別純米 美山錦 直汲 24BY』
■酒造会社:中島醸造株式会社(岐阜県瑞浪市土岐町7181-1)
 創業:元祿15年(1702年)
●原材料:米、米麹
●原料米:信濃美山錦
●精米歩合:55%
●使用酵母:?
●アルコール分:17度
●日本酒度:+4
●酸度:2.0
●アミノ酸度:1.2
●製造年月:2013年(H25年)7月
●価格:1.8L/2,835円(税込) 720ml/1,418円(税込)

おこノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)


小左衛門 美山錦 直汲み 4
・・・何も無い日でした(^^;)
豆腐だけあれば、それで幸せなのです。




----おまけ----


醸造湯 1
醸造湯って意味が分からん。
蔵元仕込み?? どこのでしょう???
もちろん書いてありません(笑)

なんか蔵元推奨の酒粕エキス入りで美肌効果のある入浴剤のようです。
で、どこの蔵元なのでしょう???気になるではありませんか。



醸造湯 2
濁ったピンク色。
トロリさらさらな湯触り。

桜吟醸の香りとありますが・・・
甘〜いトロピカル?芳香剤?な香りがほわわ〜・・・じゃなく、むおわぁ〜っと香り過ぎて○サイ。
桜というより合成イチゴ香みたいな。
お肌はつるつる・・・になったのか?
酒粕っぽさは皆無。


味は・・・・呑んでないから分かりませぬ(^^;)



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| 純米・特別純米 | 22:03 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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山和 特別純米 中取り生原酒 24BY

昼間はまだまだ暑い日が続いてますが、夜の帳がおりるとすっかり秋の気配。

そして、日本酒は、ひやおろしシーズン真っ盛り!

・・・なのにまだ書いてなかった夏酒です(^^;)


山和 中取り 生原酒 24BY 1

『山和(やまわ) 特別純米 中取り原酒 24BY』

宮城県北西部、山形県との県境にある穀倉地帯、加美町にある「山和酒造店」さんのお酒。
宮城県産「蔵の華」を「宮城マイ酵母」で仕込んだ夏向きの限定酒。



山和 中取り 生原酒 24BY 3

香り控えめ。スッとした繊細な印象の清々しい香りがあります。
みずみずしくサラリとした口当たり。

あ〜、ギュ〜ンとくる苦旨ですね。

キンと冷えてると、スキッと透明感のある硬過ぎないシャープ感。
キレもスパッ!後口苦味の余韻。喉越しも軽やか。
苦辛味先行、のち、じわ〜っと旨味。
原酒ならではの凝縮された旨味を中取りならではの洗練された酒質でスッと綺麗に呑ませる味ですね。
少し温度が緩んでくると甘味も出てくるかな。


初日はちょっと苦味強過ぎかな〜って感じでしたが、3〜4日経つと味開いてきた?
スッキリ軽快感保ちつつ、苦味が丸さを得て旨味のボリュームが増し、俄然良くなってきました。
ん〜、いいですね〜(^^)

常温くらいになると、ややダレた感じになってこのお酒の魅力減。
(`・ω・´)キリッ!っとよく冷えたのをいただくのがいいですね。


軽快にスッと切れる夏酒らしさがありながら、どことなく柔らかさもあり、しっかり味わえる満足感のある味でした。




『山和 特別純米 中取り原酒 24BY』
■酒造会社:株式会社山和酒造店(宮城県加美郡加美町字南町109-1)
 創業:明治26年(1893年)
●原材料:米、米麹
●原料米:蔵の華
●精米歩合:60%
●使用酵母:宮城マイ酵母(MY-3102株)
●アルコール分:17度以上18度未満
●日本酒度:+3
●酸度:1.8
●アミノ酸度:1.2
●製造年月:2013年(H25年)7月
●価格:1.8L/2,835円(税込) 720ml/1,418円(税込)

おこノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)






山和 中取り 生原酒 24BY 4
夏酒を夏おでんで。
やっぱりまだ暑〜(;´д`)ゞ

ん〜・・・練り物の甘味とは、ちと合わず。



山和 中取り 生原酒 24BY 5
やっぱりこっちの方が合いますね(^^)
他にも唐辛子の炊いたんとかキンピラ、漬け物なんかでも美味しかったです。




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| 純米・特別純米 | 23:46 | comments:10 | trackbacks:0 | TOP↑

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2013 秋のビール4種呑み比べ

ことしもビール大手4社から秋の限定商品が出揃いましたので呑み比べ。
・・・あ、集合写真撮ってない(汗


秋味2013
まずは、秋ビールのパイオニア『キリン 秋味 2013』
今年でなんと23年目です。
缶のデザインは昨年と変わってませんね。


ン!
ん〜〜?
美味しいけど・・・あまり濃くない、というか秋味っぽさが少ない気が。
昨年もやや濃厚さが足りないなんて思ってましたが、さらに軽快な感じがします。

苦味しっかり、旨味・コクも十分には感じるけど、割と呑み口サラサラ・・・
個人的には秋味としては物足りないかな?
もう少しトロっとしたコッテリ感が欲しい秋の夜・・・


●分類:ビール
●原材料:麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
●アルコール分:6%
●価格:?

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)


◆過去の「秋味」記事◆
・2012「秋味」
・2011「秋味」
・2010「秋味」
・2009「秋味」
・2008「秋味」
・2007「秋味」
・2006「秋味」








秋楽2013

続きまして、こちらも秋商品の歴史は長いサントリーの『旨み香ばし 秋楽』
2000年の発泡酒「味わい秋生」以来、名前やジャンルを変えつつ(時々途切れながら)続いてます。

ロースト麦芽使用
褐色の見た目と相まって、こうばし
苦味しっかり、濃厚な旨味ですね。
呑み口はサラッとしてるのに、くくっと厚みのある呑み応え。
後口は重くなくさらりとしてていいバランス。
これまでのサントリー秋商品は、どこか極端に飛び出た部分が多かった気がするけど、今年のはとてもいいバランスで

●分類:リキュール(発泡性)(1)
●原材料:発泡酒(麦芽、ホップ、糖類)、スピリッツ(小麦)、炭酸ガス含有
●アルコール分:6%
●価格:?

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)


◆過去のサントリー秋季限定商品◆
2012年 旨味たっぷり秋楽(リキュール類)
2011年 旨味たっぷり秋楽(リキュール類)
2010年 旨味たっぷり秋楽(リキュール類)
2009年 旨味たっぷり秋生(リキュール類)
2007年 焙煎香味秋生(発泡酒)










秋宵2013
つづきまして昨年初めて発売された『アサヒ 秋宵』
今年もデザインを買えずに登場です。


キュ〜っと酸味の乗った甘さ。
スーっと爽やかな呑み口で、先の酸味の後、苦旨味。
とてもしっとりまろやかですね。
キュッと旨味の塊的な喉越しを感じたあと、スッキリ切れ。
ん〜、良くも悪くもビールらしくなく、リキュール系第3ビールとしてよくまとまってるかな〜な味ですね。


●分類:リキュール(発泡性)(1)
●原材料:発泡酒(麦芽、ホップ、大麦、コーン、スターチ)、スピリッツ(大麦)
●アルコール分:6%
●価格

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(5)

◆過去の「秋宵」記事◆
秋宵 2012






富良野の秋
最後にサッポロ『富良野の秋 -まろやかリッチ-』
昨年は「日本の彩 秋の幸」というのが発売されてましたが、今年は『幻のホップ』を使用した商品とのこと。
どのくらい幻なんでしょうか?
サイトの説明によりますと「当社で開発したオリジナル品種のホップ「フラノベータ」を使用しています。このフラノベータは、世界でたった1軒の農家が上富良野で栽培している幻のホップで、苦味成分が少ないことによるマイルドな味わいと豊かな香りが特長です。」
とあります。
一軒だけならたしかに幻ですね〜。



つるんと丸い味。

まろやか〜んでスムース。
どことなくフルーティ?ベジタボー?な植物イメージな風味。
余韻もコク苦を適度に残しつつキレ。
第3らしさは少ないけどビールらしくもない。ちょっと不思議テイスト。
ん〜、これが幻ホップの味なのでしょうか??
割と好きかも。


●分類:リキュール(発泡性)(1)
●原材料:発泡酒(麦芽、ホップ、大麦)、スピリッツ(大麦)
●アルコール分:5%
●価格

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)






秋ビア麻婆
この日は麻婆豆腐でした。
秋と全く関係ないですね(^^;)
ちなみにノミ太蔵は絹ごし派です。



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| 麦酒系 | 23:48 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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やまとしずく ヤマトルネード 純米吟醸生原酒 24BY

ヤマトルネード 1

『やまとしずく ヤマトルネード 純米吟醸生原酒 24BY』


キラキラLovelyなラベル(娘がお気に入りなのデス^^)の「やまとしずく」。
「ヤマトルネード」と名付けられた遠心分離機搾りVer.です。

春の発売でしたが、ちょっと若いかもとのことだったの、でこれまで置いといてみました。



ヤマトルネード 3 ヤマトルネード 4


香りに華やかさは無く、ツ〜ス〜香が少し。

きめ細かな印象の口当たり。
つるりとしたなめらかな喉越し。
雑味無く綺麗で引っかかりのない、それでいて「みちみち〜っ」と凝縮された旨味のある酒質ですね〜。
ん〜、これがトルネードならではの酒質なんでしょうか。

静かにじわり。
しっとり艶やか。
静かにジワリじゅわ〜なジューシィ呑み口。
酸味と苦味が合わさる、フルーチ〜過ぎない果実感。
ん〜、とてもいいですねぇ。
日を追うごとに良くなって行きます。

派手さは無く、呑んだ瞬間に「旨!」というより、じわじわじわじわと呑み進めるに従い満足感が増していく旨酒でした。


すっかり呑み過ぎて頭がトルネード状態に ((((゜o。)))




『やまとしずく 純米吟醸生原酒 ヤマトルネード 24BY』
■酒造会社:秋田清酒株式会社(秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1)
 創業:大正2年(1913年)
●原材料:米、米麹
●原料米:酒こまち
●精米歩合:55%
●使用酵母:秋田酵母No.12(らしい)
●アルコール度:15度
●日本酒度:+2
●酸度:1.8
●杜氏:佐藤賢孔
●出荷年月:2013年(H25年)3月
●価格:1.8L/3,570円(税込) 720ml/1,785円(税込)

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)




ヤマトルネード 6
この夏の定番メニューだった夏野菜の揚げ浸し。
週に一度は食べてた気がします。
これ飽きないんでよね(^^)









おまけ

三千櫻伊勢丹1 三千櫻伊勢丹2

三千櫻さんが京都伊勢丹に試飲販売に来られてるので、さっそく呑みに伺いました。
山田杜氏は週後半担当とのことで今日は奥様が店頭に。
蔵の経営体制が変わったので、その辺りどんな感じなのかな〜と気になってましたが、造りはこれまで通り。今後の展望なんかも聞かせていただいて一安心。

今年も愛山ひやおろし旨しです。
渡船も甲乙つけ難し。
迷いましたが今日は愛山ひやおろし購入。
後日、渡船も買いに行かねば(^^)


宣伝よろしく〜♪とのことでしたので、

「三千櫻」
JR京都伊勢丹B1F酒類売り場にて9/10(火)まで試飲販売中ですので、お近くの方は呑みに・・・じゃなく呑んだ上で是非お求めください(^^)





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