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春霞 特別純米 雄町 一度火入 24BY

春霞 雄町 特別純米 一度火入 24BY 1

まだまだ昨年呑んだの
『春霞 特別純米 雄町 一度火入 24BY』

秋田県栗林酒造店さんのイガ栗ラベルシリーズ。
雄町の一度火入れ、生詰め瓶貯蔵です。
なんか雄町の酒って赤ラベルが多い気がしますね。


春霞 雄町 特別純米 一度火入 24BY 3



香り控えめ。
すぃ〜っと澄んだ酸を感じる香り。

味の方も落ち着いたキュっとくる酸味と、じわじわ来る苦さ伴う旨味。
冷えてる状態ではちょっとツンとくる辛味を感じますが、温度が戻ってくると「くいくいっ」と呑み進められる小気味良さ。
酸味と甘味と苦味がいいバランスで、爽やかさと落ち着きのある旨味が共存。
ん〜進みますね。
酔い心地も穏やかでした^^




『春霞 特別純米 雄町 一度火入 24BY』
■酒造会社:合名会社栗林酒造店(秋田県仙北郡美郷町六郷字米町56)
 創業:明治7年(1874年)
●原材料:米、米麹
●原料米:雄町(岡山県産)
●精米歩合:60%
●使用酵母:KA-4(熊本4号)
●アルコール分:16度
●日本酒度:±0
●酸度:1.8
●製造年月:H24年(2012年)11月
●価格:1.8L/2.940円(税金) 720ml/1,470円(税込)

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)




春霞 雄町 特別純米 一度火入 24BY 4
豆腐に揚げに白子!
ん〜、まさに至福セットですね(^^)
私腹も肥えます。そのままの意味で。






近所に移動ミニ動物園が来てたので子供を連れて・・・いや子供に連れられて

蛇使い2
何でもチャレンジャーな長女。
さすがにこれは怖がるかと思いましたが耐性あるみたいです。
「意外と暖かい」って喜んで持ってました。

苦手な人用にモザイクかけてます。見たい方は画像クリック。





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| 純米・特別純米 | 08:26 | comments:12 | trackbacks:0 | TOP↑

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福小町 亀の尾60 22BY

福小町 亀の尾60 1

またまた時間は遡り、昨秋呑んだお酒。
『福小町 亀の尾60 瓶囲い石蔵熟成 22BY』

秋田県産亀の尾を100%使用した純米・・・造りなんですが、規格外米使用のため普通酒なお酒。
その分価格は1.8L/2,100円(税込)とお安くなってます。


福小町 亀の尾60 3
出来上がった当初は、どうにもこうにも味の無い「駄目だコリャ」な酒だったようですが、瓶燗一度火入れしたのを石蔵で常温貯蔵熟成し、味が乗ってきたところで出てきました22BYです。


滋味系な印象のほんのり熟成香。
見た目もほんのり色づき、時の移ろいを見て取れます。

口当たりは思ったより軽め。
イメージしてたのよりさらっとしてます。
味自体に重厚感は無いんですが、あ゛〜深いわと唸る、じわじわせり出す滋味旨味があります。
ほろ苦さと甘旨味が行きつ戻りつランデブー。
思わず口の中でぐじゅぐじゅしてこの味を楽しみたくなりますね〜。

そして、これはお燗も良さそうな味です。
温めると、ちょこっとアルコール感のあるツンとくる香りが立ちますが、気になるほどじゃありません。
それより味の方が、ぬる〜ん&まろやかな酸味主体のとろけるテイストで旨し〜。
やはりお燗向きだ。
ノミ太蔵的にはぬるめよりやや熱燗気味の方が好みでした(^^)




『福小町 亀の尾60 瓶囲い石蔵熟成 22BY』
■酒造会社:株式会社木村酒造(秋田県湯沢市田町2-1-11)
 創業:元和元年(1615年)
●原材料:米、米麹
●原料米:亀の尾
●精米歩合:60%
●使用酵母:秋田酵母No.12
●アルコール度:16.5度
●日本酒度:+8
●酸度:1.4
●製造年月:2011年(H23年)?月
●価格(税込):1.8L/2,100円(税込)、720ml/1,155円(税込)
 
お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)



福小町 亀の尾60 4
原木栽培のなめこを貰ったので、

福小町 亀の尾60 5
ぐつぐつ〜♪

福小町 亀の尾60 6
なめこと豆腐の小鍋立て〜♪
なめこの旨味全開のつゆを豆腐にからめてハフハフ(*°∀°)=3.ムハー



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| 普通酒・その他日本酒系 | 14:38 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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三千櫻 仕込み体験ツアー25BY(2014) 〜後編〜

続きです。(→前編はコチラ

三千櫻さんでの見学を終えた一行は、「付知おんぽいの湯」にてゆっくりと汗を流し、宿泊先の「料理旅館 準坊池」に向かったのでした。

2014三千櫻ツアー27
宿に着きましたら杜氏ご夫妻をお迎えしてお楽しみの宴会です。
ご提供いただきました三千櫻がズラ〜っと満開!
みんなピンクラベルですね〜。


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| 酒蔵探訪 | 23:48 | comments:14 | trackbacks:0 | TOP↑

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三千櫻 仕込み体験ツアー25BY(2014) 〜前編〜

2014三千櫻ツアー01
2月1〜2日にかけて行ってまいりました
『三千櫻 仕込体験ツアー 25BY(2014)』

島本屋Sakezukibitoさん企画
岐阜県中津川市「三千櫻酒造」さんにて仕込み体験&オフ会のお楽しみツアーです(^^)


前回・前々回の様子はコチラ
22BY(2011)三千櫻ツアー
22BYダイジェスト版
22BY番外編
23BY(2012)三千櫻ツアー

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| 酒蔵探訪 | 23:02 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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