2014年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年10月

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岐阜にひやおろしを買いに行く旅

岐阜買い出し1

先日、平日に休みが取れたので、ひやおろし買いに行くか〜と、急遽岐阜へ酒の買い出しに〜!


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| おでかけ | 21:13 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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菊鷹 “雄飛” 山廃純米吟醸 火入れ 25BY

菊鷹 雄飛 25BY 1

愛知県稲沢市「藤市酒造」さんの
『菊鷹 雄飛 山廃純米吟醸 火入れ 25BY』

菊鷹 雄飛 25BY 2




ごくごく控えめで、奥の方にシュイっと柑橘系の酸をイメージする香り。
ややライトテイストだけど、やはりこのしなやかな酸味と奥行きのある旨味は山廃〜(^^)ですね。

よく冷えてると、ちょいと苦味のあるシャープ&スリムなイメージ。
ふくよかな味のおでん食べながら、クイっといくと酔いです〜。

ちょっと緩んでくると口当たりはさらに滑らかになり、自然にするする入ってきます。
なんといいますか、飽きない濃さ、バランスです。
常温でしつこくだらりだらり、ん〜旨いねぇ。
焼きサンマつつきながら至福の一時。

ぬる燗で。
お〜膨らみますねぇ。
軽やかさはそのままに、旨味がぶわ〜っと広がり、さらに味に深みが。
口当たりはますますまろやかに。
きゅ〜っと酸味も立ってきて満足度UPです。

深まり過ぎていない感じが、初秋にいい具合なお酒でした(^^)



『菊鷹 “雄飛” 山廃純米吟醸 火入れ 25BY』
■酒造会社:藤市酒造株式会社(愛知県稲沢市稲葉3-4-30)
 創業:明治5年(1872年)
●原材料:米、米麹
●原料米:山田錦(兵庫県産特等米)
●精米歩合:60%
●アルコール度:15度
●日本酒度:+9
●酸度:2.1
●アミノ酸度:1.1以上
●杜氏:山本克明
●製造年月:2014年(H26年)2月
●価格:1.8L/3,456円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)




菊鷹 雄飛 25BY 3
冷や奴と竹輪の天ぷらで始めます。
常温〜ぬる燗がいいですね〜。



菊鷹 雄飛 25BY 4
サンマが焼き上がりました。ややスレンダーさんですが味はなかなか。
この後、お燗をつけて(^^)
密かに豆腐お代わり・・・




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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 12:35 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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英勲 吟醸 限定酒

英勲 吟醸 25BY 1

『英勲 吟醸 限定酒』
伏見の齊藤酒造さんのお酒。
買い物に行った嫁さんが試飲販売されてるのを見かけ、「ちょっと香りすぎるの苦手なんですよね。何て言うか、食事に合わせやすいのが好みなんです〜」などと呑めもしないのに、どこかで聞きかじった文句を並べて選んできてくれた一本です(笑)


英勲 吟醸 25BY 2


ほんのり吟醸香で、派手なところなし。
口当たりはトロリとした柔らかさ。
最初は、さらりとした甘旨な感じで入り、「じゅわ〜」っと旨味が広がります。
中盤から徐々にちょい辛にシフト。
味わい重視で、しつこくもなく水っぽくもなくいいバランスです。

ほんのりと熟成感を帯びたまろやかな旨味は、悪い意味でなく「ちょいおじさん風」な味といいましょうか。
派手華やかさはなく、ばば〜んと個性的な部分も無く、それでいて出過ぎず適度なコク旨味の存在感。
食事に合わせるのにいい具合です。
ん〜、この中年テイストな旨味。
これが分かると大人になった気分かなぁ。


『英勲 吟醸 限定酒』
■酒造会社:齊藤酒造株式会社(京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地)
 創業:明治28年(1895年)
●原材料:米、米麹、醸造アルコール
●原料米:五百万石他
●精米歩合:60%
●使用酵母:?
●アルコール度:15度
●日本酒度:+3
●酸度:1.2
●アミノ酸度:1.2
●杜氏:森口隆夫(但馬杜氏)
●製造年月:2014年(H25年)7月
●価格:1800ml/2,160円(税込) 720ml/1,080円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)



英勲 吟醸 25BY 3
白と緑の中に紅一点。
シンプル〜な肴がよく合います。




~~~以下おまけ~~~


昨日は天気もよかったので舞鶴の青葉山ろく公園へ。
青葉山ろく公園 1
スポーツの秋ということでアスレチック。

青葉山ろく公園 2
上から見ると、なかなか急角度な滑り台です。
滑り自体は良くないのでそんなにスピード出ないけど。


青葉山ろく公園 3
芸術の秋!ということで陶芸体験も。


青葉山ろく公園 4
描いたり創ったりが嫌いな妹ちゃんは芸術の飽きです(^^;)


青葉山ろく公園 5
最初の土台大き過ぎたので、みな大振りな作品になってしまった・・・
焼き上がりは2ヶ月後ということで、すっかり忘れた頃に届くらしい。


青葉山ろく公園 6
続いて、妹ちゃんの希望で福井の「こども家族館」へ。


青葉山ろく公園 7
海賊の秋!
これはなかなか楽しそう。


青葉山ろく公園 8
そこら中に海坊主が沈んでいるので歩行注意です。


青葉山ろく公園 9
最後にノミ太蔵のセクシーショット(^^;)




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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 17:28 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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19 Contrail

すっかり朝晩涼しくなり、鍋が美味しくなってきましたね〜。
ノミ家では既におでん2回。次はラーメン鍋と湯豆腐の予定です。


19 contrail 1
こちらは、まだ暑〜な頃に呑んだお酒。
長野県長野市 尾澤酒造場さんの『19 Contrail』
「Contrail」とは飛行機雲。
きれいなブルーボトルが夏らしくていいですね。


19 contrail 2

19 contrail 3

契約栽培の美山錦45%精米の純米大吟醸規格ですが、等外米のため普通酒扱い。
H25年4月製造、H26年6月出荷の1年ちょい熟成されたものです。

プンプンでなく、ほんのり漂う綺麗な香り。
奥の方でちょっと熟成感を感じる香りでもあります。
味の方も、さすがに45%精米の大吟醸然とした、曇りのないクリアな旨さ。
呑み始めは、軽やか且つじゅわっとジューシィな旨味で、後に熟成感のある深〜い味わいへと。
夏酒っぽくスッキリ綺麗で軽やかでいて、大人な円熟味も味わえるお酒でした。


『19 Cotrail』
■酒造会社:株式会社尾澤酒造場(長野県長野市信州新町新町168番地の1)
 創業:文政年間(1820年頃)
●原材料:米、米麹
●原料米:美山錦(等外米)
●精米歩合:45%
●使用酵母:?
●アルコール度:16度
●日本酒度:?
●酸度:?
●アミノ酸度:?
●杜氏:尾澤俊昭(八代目蔵元兼杜氏)
●製造年月:2013年4月(H25年)
●蔵出年月:2014年6月(H26年)
●価格:1.8L/3,240円(税込) 720ml/1,620円(税込)

個人的お好み度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)




19 contrail 5
瓶のイメージから受けるほどトロピカル〜な感じではないので、割とこんな肴が合ったりします。



19 contrail 4
雨の中を飛び立つ飛行機。
蔵のある長野には、標高日本一(657.5m)の松本空港があります。
んで、世界一はと言いますと、中国四川省カンゼ・チベット族自治州にある『稲城亜丁空港』が、なんと標高4,411m!
富士山よりはるか上です。空気薄そう〜。
さらには、中国チベット自治区ナクチュに建設中の『ナクチュ・ダグリン空港』が完成すると、標高4,436mでさらに高い空港が出来ることに。
ん〜、待ち時間にちょっとビール1杯でもよく酔えそうですね(^^;)

ちなみに世界で一番低い空港は、カザフスタンの『アティラウ空港』で、その標高なんと−22mだとか。




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| 普通酒・その他日本酒系 | 21:04 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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奥播磨 深山霽月 純米吟醸 生 25BY

深山霽月 25BY 1

『奥播磨 純米吟醸 深山霽月(みやませいげつ) 生酒 25BY』

兵庫県姫路市「下村酒造店」さんのお酒。
ラベルデザインが一新され、ど〜んとお月様の描かれたデザインに。
BYシールが今年は黄色なので、さながら親子月ですね。
ダチョウとウズラの卵をイメージしてしまいましたが。


深山霽月 25BY 2 深山霽月 25BY 3

控えめしっとりの佇まい。
すっきりと上品な大人な旨味ですね〜。

夏向きらしく瑞々しく軽やかでいて、奥の方でくくっとコクと苦味あり。
キリッと辛くもあり、しっとりまろやかでもあり。
夏にぴったりの爽やかな軽快感と、じんわり染み入るような深みのある味わいが、上手い具合に同居してます。

「霽月」とは雨上がりの後の月のこと。
ラベルには「山の奥深くの森、先ほどまでの雨に洗われて、澄み渡る空を鮮やかな月の光が等しく降りそそぎます。」とあります。
雨上がりの夜。
まだ湿り気を帯び、しっとりとした世界はどこまでも透き通っていて、遠くの山の稜線や木々の枝葉のシルエットがくっきりと月の光に映し出されるやうな静かな夜。
まさにそんなイメージのお酒ですね。

しんみりじっくり味わう、真夏の夜よりも、夜風が涼しくなり始めた今頃がより美味しく感じられそうな味でした。
うが〜暑い!熱帯夜いや〜!!って頃に呑んでしまいましたが。




『奥播磨 純米吟醸 深山霽月 生酒 25BY』
■酒造会社:株式会社下村酒造店(兵庫県姫路市安富町安志957)
 創業:
●原材料:米、米麹
●原料米:米(兵庫夢錦/兵庫県産)、米麹(山田錦/兵庫県産)
●精米歩合:55%
●使用酵母:協会9号
●アルコール度:17度以上18度未満
●日本酒度:+6.0
●酸度:1.7
●アミノ酸度:1.8
●製造年月:2014年6月(H26年)
●価格:1.8L/3,515円(税込) 720ml/1,757円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)




深山霽月 25BY 6
今年の夏も茄子祭り状態で毎日茄子ばかりでした。


深山霽月 25BY 7
天候不順のせいか、スカスカだったり固かったりとハズレも多かったけど。
秋茄子はどうでしょ〜?


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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 21:38 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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唯々 純米吟醸 山田錦 火入れ 25BY

        。
             。 ヽ从/
        ガバッ   ∧ ∧     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
             (゚Д゚;):. _ < はっ、もうひやおろし!?
            r'⌒と、j ミ ヽ \________
           ノ ,.ィ'  `ヽ. /
          /       i!./
           (_,.         //
          く.,_`^''ー-、_,,..ノ/
            `~`''ー--‐'


桜はまだかいな?・・・な〜んて夢を見てるうちに、気がつけばひやおろしの季節じゃないですか!
いや〜すっかり寝過ごしてしまい、久しぶりの更新デス。
ブログ投稿の仕方忘れかけてるし・・・(^^;)



唯々 25BY 1唯々 25BY 2

『唯々(ただただ) 純米吟醸 山田錦 火入れ 25BY』

醸造元は「香の泉(かのいずみ)」の竹内酒造さん。
滋賀県の南東部、湖南市にある明治5年(1872年)創業の蔵です。

京都のタキモトさんで購入しましたが、当店限定!って書いてあったので別注品なのかな?
純米吟醸となってますが精米歩合は60%。価格も1.8Lで2,590円(税込)とお手頃純米価格です。


穏やかでいて涼し気な品のある香り。
呑み口は爽やか、柔らか〜。
丸みのある柔らかな味がとても自然にするする入ってきます。
白地にピンク文字のラベルの色合いのイメージがぴったりな、可愛らしい感じの爽やか酸味ですねぇ。
首のとこに「爽純吟」とありますが、まさにそんな味。

爽やかな酸味ですっきりしてるけど物足りなさは無く、丸みのあるふくよかな旨味もしっかり味わえます。後半もすいっと切れ、ついつい次の一杯に手が伸びる、飽きないするするバランスが秀逸ですね。
酒がどうだ!と主張するわけでも無く、脇役ですからと引っ込み過ぎることも無く、とても自然体で勝手に体に吸収されていってしまう、みたいな。

価格もお手頃。
まさに唯々美味しく、唯々呑み続けてしまうようなお酒。
ん〜、これはなかなか夏場の晩酌酒としては良かったんじゃないでしょうか。


『唯々 純米吟醸 山田錦 火入れ 25BY』
■酒造会社:竹内酒造株式会社(滋賀県湖南市石部中央1丁目6番5号)
 創業:明治5年(1872年)
●原材料:米、米麹
●原料米:山田錦
●精米歩合:60%
●使用酵母:?
●アルコール度:15度
●日本酒度:?
●酸度:?
●アミノ酸度:?
●杜氏:古川 隆(南部杜氏)
●製造年月:2014.06(25BY)
●価格:1.8L/2,590円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)




唯々 25BY 3
夏の間は野菜メイン・・・というか全部野菜ですね(^^;)いっぱい貰うので。
自然とヘルシーメニューになります。
手前から冷奴
真ん中は夏野菜の揚げ浸し
その横のお椀は野菜スープ
奥のは万願寺とうがらしの炊いたん



唯々 25BY 4
こんなにヘルシーなのに中性脂肪が・・・尿酸値が・・・



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