2012.07.16 Mon

お土産の香川県の「金陵」呑み比べセット。忘れんうちに書いとこう。
左から特別本醸造、吟醸、純米酒。
見りゃ分かりますね（＾＾；）

醸造元の西野金陵（株）は香川県西部、琴平にある金比羅山の麓の蔵です。
元は藍商を営む西野家。
7代目 嘉右衛門が阿波芝生にて酒造業を併営。
寛政元年（1798年）、8代目 嘉右衛門が琴平で酒造を始めたのを蔵の創業とする。
酒名「金陵」の由来は、江戸時代の儒学家・史家であった頼山陽が、琴平に来訪した際、中国の金陵（現在の南京）を想わせることから、琴平を金陵と呼んだことに由来。
酒造業だけでなく、化学製品業、酒類食品類卸業、観光業と多角経営の蔵です。
西野家の母体となった藍業（現在は化学製造業）に至っては、創業万治元年（1658年）という古さです。


琴平の金比羅山（金毘羅宮）といえば長い石段が知られてますが、その段数は1,368段!
日本で一番多い石段は、熊本県・釈迦院の3,333段!!
世界一の石段は中国・泰山の7,412段!!!

さらに石段でない階段の日本一は、長崎・舞岳ふれあいロード（遊歩道）の木製階段で8,888段!!!!
そして、世界一はスイス・ニーゼン鉄道のケーブルカーに並行して設置してある業務用階段で、その段数11,674段!!!!!
高低差なんと1,669mという代物です。

ちなみにノミ家の階段は13段・・
お腹はプレ３段です（＾＾；）


話が逸れすぎましたね。





オオセト使用の特別本醸造。
すっきり呑みやすく、コク・旨味もしっかり感じられます。
クイっと切れ上がりますね。
華やかさは無いので、普段の食事に合わせやすいクセの無いお酒。
薄いわけじゃないですけど、クセが無さすぎて面白みは無いかも。
燗が良さそうな味です。

『金陵　特別本醸造』
■酒造会社：西野金陵株式会社（香川県仲多度郡琴平町623番地）
　創業：寛政元年（1798年）
●原材料：米、米麹、醸造アルコール
●原料米：オオセト
●精米歩合：60%
●アルコール度：15度以上16度未満
●杜氏：酒井史郎
●製造年月：2012年（H24年）4月
●価格：?

個人的お好み度：〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(5)








続いて八反・オオセト使用の特選吟醸。
派手な味・香りではないけど、きれいなすっきりとした吟醸香。
味は軽やかでいて丸みのある旨さです。
すっきり感を保ちつつ、味わいも豊か。
スイスイするり〜と呑めてしまうタイプですね。

『金陵　特選吟醸』
■酒造会社：西野金陵株式会社（香川県仲多度郡琴平町623番地）
　創業：寛政元年（1798年）
●原材料：米、米麹、醸造アルコール
●原料米：八反・オオセト
●精米歩合：58%
●アルコール度：16度以上17度未満
●杜氏：酒井史郎
●製造年月：2012年（H24年）4月
●価格：?

個人的お好み度：〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)




最後にオオセト58%磨きの純米酒。
一番落ち着きがあり、しっかりした旨味ですね。
端麗でもなく濃厚でもなく、フレッシュでも熟味でもなく、甘すぎず辛すぎず、中間的な味と言えばいいのかな。
無難な味とも言えます。

『金陵　純米酒』
■酒造会社：西野金陵株式会社（香川県仲多度郡琴平町623番地）
　創業：寛政元年（1798年）
●原材料：米、米麹
●原料米：オオセト
●精米歩合：58%
●アルコール度：15度以上16度未満
●杜氏：酒井史郎
●製造年月：2012年（H24年）4月
●価格：?

個人的お好み度：〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)





マグロ漬けのユッケ風と。





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