2012.07.19 Thu

『天穏　神話ノ雫　大吟醸　出雲タケル 21BY』
神話の国 出雲は「天穏（てんおん）」の板倉酒造さんのお酒。
大吟醸ですが、1SBで2,540円（税込）とお買い得価格＆神秘的な響きに魅せられて購入。


タケルといえば、
・ヤマトタケル
・神戸タケル
・ソフトベンダータケル
が日本三大「タケル」として知られますが（嘘ですよ＾＾）
この出雲タケルさんという方はノミ太蔵知りません。


調べてみますと古事記に出てくる話で、ヤマトタケルが西征から大和に戻る際、出雲の国に立ち寄り、首長である出雲タケルと友誼を結ぶ（に見せかける）。
一緒に沐浴した際、先に水から上がったヤマトタケルが出雲タケルの刀を手に取り「刀を取り替えよう」と申し出たため、後で水から上がった出雲タケルはヤマトタケルの刀を持つことに。
そして、ヤマトタケルが「刀合わせをしよう」と誘い、各々刀を抜こうとするが出雲タケルの刀は鞘から抜けない。
実は出雲タケルが手にしている（元はヤマトタケルの）刀は、事前に用意していたニセの刀で、お！？抜けね！？？としているうちにヤマトタケルに切り捨てられてしまったという。

その時、詠んだ歌が
「やつめさす　出雲建が　佩ける大刀　葛多纏き　さ身無しに　あはれ」
【通釈】出雲建が腰にさした大刀ね、蔓草をいっぱい巻いてご立派なもんだが、肝心の刀の身がないときちゃあ、おかしいったらないぜ！（水垣久さんの「やまとうた」より引用）
ヤマトタケル　ひでー(-_-)

そういえばそんな話聞いたことあるような気が。
あぁ悲運の人が出雲タケルさんだったのね。





島根県の酒米「佐香錦（さかにしき）」×島根県の酵母「島根K-1」の島根コンビですね。
「佐香錦」は、島根県での栽培に適さない「山田錦」に代わる品種として開発された酒米。名前の由来は、酒造りの神様として信仰されている、島根県平田市の佐香神社（松尾神社）から。
これまた、神話の国 出雲らしい（＾＾）
酒造年度はH21BYと、ちょっと寝かせた酒のようです。



大吟醸だけど香りは控えめですね。
しかしながらスーっと澄んだ綺麗な香り。

雑味のないキレイな味です。
派手さは無く、落ち着いた、すっぴんor薄化粧の和風美人な印象。

序盤ほんのり甘く、後半辛味にキレていく。
スッキリとした中に旨味・酸味が溶け込んでます。
初日こそ物足りないアレレ？感でしたが、2日目以降味が乗ってきた感じ。
と言ってもスッキリ軽めの味吟醸で、ど〜んと旨味濃厚ってタイプではありません。

H21BYとのことですが、香り・味共に熟成感はなし。
でも、このまとまり感というか落ち着きは熟成によるものでしょうか。
ちょびっとアルコール感がありますが、出しゃばらず、騒がず、ゆったり構える大人な印象のキレイな味でした。




『天穏　神話ノ雫　大吟醸　出雲タケル　21BY』
■酒造会社：板倉酒造有限会社（島根県出雲市塩冶町468番地 ）
　創業：明治4年（1871年）
●原材料：米、米麹、醸造アルコール
●原料米：佐香錦
●精米歩合：50％
●使用酵母：島根K-1
●アルコール度：15度以上16度未満
●日本酒度：+5
●酸度：1.6
●酒造年度：H21BY
●杜氏：岡田唯寛
●製造年月：H24年（2012年）5月
●価格：1.8L/2,540円（税込）
個人的お好み度：〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(6)





こんなのより、もう少しあっさりな肴がいいみたいです。




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