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福小町 亀の尾60 22BY

福小町 亀の尾60 1

またまた時間は遡り、昨秋呑んだお酒。
『福小町 亀の尾60 瓶囲い石蔵熟成 22BY』

秋田県産亀の尾を100%使用した純米・・・造りなんですが、規格外米使用のため普通酒なお酒。
その分価格は1.8L/2,100円(税込)とお安くなってます。


福小町 亀の尾60 3
出来上がった当初は、どうにもこうにも味の無い「駄目だコリャ」な酒だったようですが、瓶燗一度火入れしたのを石蔵で常温貯蔵熟成し、味が乗ってきたところで出てきました22BYです。


滋味系な印象のほんのり熟成香。
見た目もほんのり色づき、時の移ろいを見て取れます。

口当たりは思ったより軽め。
イメージしてたのよりさらっとしてます。
味自体に重厚感は無いんですが、あ゛〜深いわと唸る、じわじわせり出す滋味旨味があります。
ほろ苦さと甘旨味が行きつ戻りつランデブー。
思わず口の中でぐじゅぐじゅしてこの味を楽しみたくなりますね〜。

そして、これはお燗も良さそうな味です。
温めると、ちょこっとアルコール感のあるツンとくる香りが立ちますが、気になるほどじゃありません。
それより味の方が、ぬる〜ん&まろやかな酸味主体のとろけるテイストで旨し〜。
やはりお燗向きだ。
ノミ太蔵的にはぬるめよりやや熱燗気味の方が好みでした(^^)




『福小町 亀の尾60 瓶囲い石蔵熟成 22BY』
■酒造会社:株式会社木村酒造(秋田県湯沢市田町2-1-11)
 創業:元和元年(1615年)
●原材料:米、米麹
●原料米:亀の尾
●精米歩合:60%
●使用酵母:秋田酵母No.12
●アルコール度:16.5度
●日本酒度:+8
●酸度:1.4
●製造年月:2011年(H23年)?月
●価格(税込):1.8L/2,100円(税込)、720ml/1,155円(税込)
 
お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(7)



福小町 亀の尾60 4
原木栽培のなめこを貰ったので、

福小町 亀の尾60 5
ぐつぐつ〜♪

福小町 亀の尾60 6
なめこと豆腐の小鍋立て〜♪
なめこの旨味全開のつゆを豆腐にからめてハフハフ(*°∀°)=3.ムハー



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| 普通酒・その他日本酒系 | 14:38 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

原木栽培のなめこ,旨いですよね。
私もいただいた事があります。
我が家はナメコのみそ汁になりましたが,
鍋もいいですね。
福小町,これも初耳のお酒です。
亀の尾100%で規格外普通酒ですか。
鍋に熱燗,たまりませんな。

| 星矢馬鹿酒 | 2014/02/16 21:15 | URL | ≫ EDIT

>星矢馬鹿酒さん

菌床のと全く別ものですよね〜。
自分ちでも栽培してみたいくらい。
原木栽培キットとかありますが住宅地でもいけるものだろうか???
規格外米(無検査米?)でお買い得系は大好きです。
安くて美味しいし、ノミ太蔵では味の違い分かんないし(笑)


| ノミ太蔵 | 2014/02/17 19:56 | URL | ≫ EDIT

へえ~、福小町にはこんな酒が有ったのですね。
阿櫻にも亀の尾を使った普通酒が有りましたよね。前にここでも紹介してましたよね。

原木のなめこは美味しそうですね。
原木のしいたけは家で作る分は有りますが。

| エクスプロイダー | 2014/02/19 19:12 | URL | ≫ EDIT

>エクスプロイダーさん

規格外、等外米のお酒はお得ですね〜。
味の違いも分かんないし(^^;)
このお酒、熟成酒ですが冷やではちょっと物足りなかったのが、暖めるとぐんと魅力アップでした。

うちも田舎では椎茸作ってるんですが、なめこも出来ないかなぁ。
椎茸環境よりもっと湿気が必要かな???

| ノミ太蔵 | 2014/02/23 07:25 | URL | ≫ EDIT

原木栽培のなめこ!!!
食べたい!!!
めちゃ食べたい!!!
美味しそうです(* ̄▽ ̄)ノ

| たまぼん | 2014/03/03 22:37 | URL | ≫ EDIT

>たまぼんさん

たまぼんさんも是非栽培しましょう。
そして収穫したのは是非我が家へ送ってください(* ̄▽ ̄)ノ

| ノミ太蔵 | 2014/03/08 12:40 | URL | ≫ EDIT















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