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北安大国 純米吟醸原酒 ひやおろし 25BY

北安大国ひやおろし25by 1

『北安大国(ほくあんだいこく) 純米吟醸 ひやおろし 25BY』
長野県大町市「北安醸造」さんのお酒。ひとごこち使用の純米吟醸原酒ひやおろし。



北安大国ひやおろし25by 3 北安大国ひやおろし25by 2

香りはツンと甘酸っぱく、口当たりはするっと入ってトロっと広がる。
甘味主体で、酸味と南国果実風の熟旨味がドバっとくる濃厚な味わい。
濃醇な旨味の粒がじゅわわわ〜っと広がります。
味乗ってますね〜。
冷えてる時は、どことなくラム酒やブランデーのような洋酒っぽい雰囲気もあるような無いような。


ぬる燗で〜
甘味・酸味UP
まろやかトロリンな旨さが倍増ですね!
奥に潜むほろ苦がいい感じで仕事してます。

上燗も〜
トロリだった酒にシャキッと感が出てきました。酸味がよりハッキリ。
これもグ〜

いや〜、この酒は燗でした!
甘味、旨味たっぷりの濃厚な印象なのに、重過ぎずホントにいい具合なんですね。
おいちかったです^^


『北安大国 純米吟醸原酒 ひやおろし 25BY』
■酒造会社:北安醸造株式会社(長野県大町市大町2340-1)
 創業:大正12年(1923年)
●原材料:米、米麹
●原料米:ひとごこち(長野県産)
●精米歩合:55%
●使用酵母:?
●アルコール度:17度以上18度未満
●日本酒度:-5
●酸度:1.6
●アミノ酸度:?
●杜氏:山崎義幸
●製造年月:2014年(H26年)8月
●価格:1.8L/2,916円(税込) 720ml/1,458円(税込)

お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)




北安大国ひやおろし25by 4
なめこ栽培始めましたヾ( ̄∇ ̄=ノ

って、自分で何かしたわけでなく、いつも義父さんに貰うなめこ美味しいわ〜♪って言い続けたら、原木栽培セットにして持って来てくれました。感謝。



北安大国ひやおろし25by 5
ぽこぽこぬめぬめ出てきます。
気候条件がいい日は一気に大きくなりますね。
目を離すと育ち過ぎるので油断なりません。


北安大国ひやおろし25by 8
北安大国もなめこ鍋でいただきましたよ。
なめこの旨味が溶け出したスープがたまりませんな〜。

北安大国ひやおろし25by 6 北安大国ひやおろし25by 7
成長が早いのと収穫してから日持ちしないので、
突発的に強制的になめこ料理になってしまうのが贅沢な悩み^^







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