2006.07.26 Wed

島根の「開春 純米超辛口カップ」

香りはほとんどなく、ほんのりと黄色く色づいたお酒。
超辛口と銘打たれてるだけあって、本当に超辛口です。
日本酒度も+15と、かなりの高さ。
非常にすっきりとした味ながらも淡麗ではなく、米の旨味を感じるも、冷やではやや薄く、コクはあまりない。
しかし、これを燗すると一転して旨味とコクがぐ〜っと増します。
わずかに酸味も増し、すっきり旨辛口なお酒に変身。

■酒造会社：若林酒造有限会社（島根県大田市温泉津町）
●原材料：米、米麹
●原料米：神の舞（かんのまい）
●精米歩合：60%
●使用酵母：協会9号
●アルコール度数：15.3度
●日本酒度：+15
●酸度：1.6
●アミノ酸度：1.0
●価格：180ml　267円


個人的お好み度：★★★