2007.02.17 Sat
黒帯 悠々（特別純米）
先日呑んだ、石川県は福光屋の「黒帯 悠々」
多くのブランドを持つ福光屋の中でも、この「黒帯」シリーズは、燗でも善し。冷でも善し。酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒とのこと。
学校のお習字の時間なら、絶対添削されそうな滲んだロゴが印象的。
ボーリングしてる黒ダコにも見えま・・・（せんかね？）
香りは地味〜で、すっきり、すぅーっと入る飲み口。
軽やかながら、しっかりと重み（厚み）も感じる味わい。
軽い？重い？矛盾してるがこう感じたんだから仕方ない。
燗すると酸味が増し、冷やの時には無かった、ふんわりした米の旨味がぱぁ〜っと広がります。
派手さは無いけど、ゆったりした味わいに、スッと切れ良いチョイ辛口のじっくり味わえるお酒。
お値段も安めなのがイイ。
●酒造会社：株式会社福光屋（石川県金沢市石引）
創業寛永2年（1625年）
●原材料：米、米麹
●原料米：山田錦（兵庫県中区産）55％
金紋錦（長野県木島平村産）45％
●精米歩合：68%
●アルコール分：15〜16度
●日本酒度：+5
●酸度：1.5
●価格：1.8L/2,310円、720ml/1,155円
個人的お好み度：★★★
この日は自分で何か作るからと買ってもらったスルメイカ。
さて、何にしようか？
で、出来たのが「わた焼き」
というか、このくらいしかよう作らん。でも美味しく作れたよ。
ただし皮が上手く剥けず、嫁さんに助けてもらった^^;
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| 純米・特別純米 | 18:54 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑
