2007.04.21 Sat
お福正宗 生一本 特別純米原酒
お福正宗セットその3
「お福正宗 生一本 特別純米原酒」
するりと軽い口当たりで香りはあまり無し。
甘味のあるマイルドな味わいで、少し酸味も見え隠れ。お米感もそこそこ感じる。
原酒だけど、アルコールは16%とさほど強くなく、濃厚だけどズドーンという重厚さはないかな。
お燗で酸味が増して、やや強い味に。
ただ、後味のべた~っとした甘さが好みではないな~。
■酒造会社:お福酒造株式会社(新潟県長岡市横枕町)
●原材料:米、米麹
●原料米:五百万石
●精米歩合:60%
●使用酵母:協会9号
●アルコール分:16%
●日本酒度:+4
●酸度:2
●アミノ酸度:1
●価格:1.8L/2,760円、720ml/1,390円
個人的お好み度:★
この日はワカサギの天ぷらに、筍と蕗とひろうすの炊き合わせ。
でも嫁さんと子供はナポリタン食ってた。
父ちゃんだけ日本酒向きのおかずにしてくれたのね。あんがとさん。
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