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而今 純米吟醸 八反錦 火入

而今 八反錦
三重県、木屋正酒造さんの「而今 純米吟醸 八反錦 火入れ」
以前飲んだ生原酒が美味しかったので火入れのも買ってみました。

すぅ~っと穏やかな爽やか香。
口の中に「ほふっ」と香りが立ち、その後ど~んと旨味が押し寄せる。
甘味が強いけど、酸味・渋味も合わせ持ち、キレが良いのですいすい飲めます。
香味・旨味のバランス良く、生とは違う落ち着いた旨さがタマランです。
原酒ではないけれど、しっかりと飲み応えもあり満足度高い美味しさ。

燗すると、むほっと芳ばしさが出て、冷やとは違う一面も顔を出しますぞ。


●酒造会社:木屋正酒造合資会社(三重県名張市本町)
 創業文政元年(1818年)
●原材料:米、米麹
●原料米:八反錦
●使用酵母:9号系
●精米歩合:55%
●アルコール度数:16~17%
●日本酒度:±0
●酸度:1.7
●アミノ酸度:1.5
●杜氏:大西唯克
●瓶詰年月:2007年7月
●価格:1.8L/2,730円、720ml/1,365円

個人的お好み度:★★★★★

而今 八反錦おかず
この日は、割とさっぱりおかず達。
別に夏バテというわけではないけど。



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| 麗しの純米吟醸・吟醸酒 | 16:25 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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| 名無しの呑み介さん | 2008/02/06 20:07 | URL | ≫ EDIT















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