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鳳凰美田 純米吟醸無濾過生(亀の尾) 

鳳凰美田亀の尾
鳳凰美田 純米吟醸しずく絞り斗瓶取り無濾過生(亀の尾) 
あ~長い名前。

マスカットのような、高原を連想させる清々しい香り。
強過ぎずくど過ぎず、長らく「くんくん」嗅いでしまいました。

すぃーーっと入り、喉の奥で芳醇な香りがパーーっと広がる。
香り高いが嫌味無く、豊かな旨味と程よい酸味で杯がすすむ~。
やや甘めだけれど酸辛味もあり、キレも良いので後味はしつこくない旨い酒であります。


●酒造会社:小林酒造株式会社(栃木県小山市卆島)
 創業:明治5年(1872年)
●原材料:米、米麹
●原料米:亀の尾(美田地区産)
●精米歩合:50%
●アルコール度数:16~17%
●日本酒度:+2
●酸度:1.5
●アミノ酸度:1.0
●杜氏:藤田徳松
●製造年月:2007年5月
●価格:1.8L/3,675円、720ml/1,890円

個人的お好み度:★★★★


鳳凰おかず
唐辛子とお揚げを炙ったのと、鮹の梅酢和え。


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