2007.12.27 Thu

お燗用に買ってみました。
「庭のうぐいす　ぬるはだ　純米吟醸」
蔵で2年熟成された、その名の通りぬる燗〜人肌燗あたりで呑むのがお勧めなお酒だそうです。
しかし余白の多い何とも贅沢なラベルの使い様だこと。



首のところに「ぬるはだ」文字と鶯イラストが。
「ぬるはだ」という響きが何となくエロい。


なめらか〜。まろやか〜。やわらか〜。
とにかく柔らかい口当たり。
最初に甘めの旨味を感じたあと、ほのかな酸味と米の旨味がゆっくりじわ〜〜〜っと広がり、最後は辛口にすっと引く。
味の幅と繊細で奇麗な印象を併せ持つお酒。
濃過ぎず薄過ぎず、ともすればぼんやりしてると言えなくもないけど、落ち着きのある穏やかな旨みです。

冷やだとすっきりサラリと呑めますが、やはり温めてぬる〜く味わった方が美味しいですね。
日向燗〜人肌燗（30〜35℃）あたりがもっともまろやか。
ぬる燗（40℃）あたりだと味がはっきりしてくる分、酸味も目立ち始める。
それ以上になると酸味が立ち過ぎかな。

ゆるゆるとゆっくり呑みたい酒です。


●酒造会社：合名会社山口酒造場（福岡県久留米市北野町）
　創業：大正7年（1918年）
●原材料：米、米麹
●原料米：山田錦（麹米）、山田錦・レイホウ・夢一献（掛米）
●精米歩合：50%
●使用酵母：熊本9号
●アルコール度数：14.8%
●日本酒度：+1
●酸度：1.5
●アミノ酸度：1.2
●製造年月：2007年10月
●価格：1.8L/￥2,520-、720ml/￥1,260-

個人的お好み度：★★★



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