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貴 純米吟醸山田錦生 おりがらみ

貴 純米吟醸 山田錦 生
『貴 純米吟醸山田錦 生 おりがらみ』
自家田栽培の山田錦50%磨き、うっすら濁るおりがらみの生酒。

この『貴』のラベルを見ると、いつもどうしても『貴乃花』を連想してしまうノミ太蔵です。

ちょっぴり辛味を感じさせる、ス~っと通った爽やかフルーティ香。
ほんのりとした甘味を感じた後、キレのある辛味で締める。
口当たりはやわらかく、山田錦らしい気品のある上質な感じの旨味があります。
透明感のあるフレッシュな瑞々しさと、滓の混ざったまろやかしっかり旨味が味わえる。

今年は米が溶けにくく、粕歩合も高くなり、辛口傾向になってるらしいですが、これはこれで最後をキリっと締めてくれるので、飽きずにスイスイいけますよ^^


■酒造会社:永山本家酒造場(山口県宇部市)
 創業:明治20年(1887年)
●原材料:米、米麹
●原料米:山田錦(山口県産)
●精米歩合:50%
●アルコール度数:16~17%
●日本酒度:+4
●杜氏:永山貴博
●製造年月:H20.3
●価格:1.8L/\3,045-、720ml/\1,575-

個人的お好み度:★★★★



貴 純米吟醸生おかず
この日は休肝日のつもりだったのに、呑まずにいられぬ、いや呑めと言わんばかりのメニュ~
みりん干しの甘味とキレのあるこの酒との相性抜群!!


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