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かねはち春霞 特別純米原酒15BY

かねはち
かねはち春霞 特別純米原酒15BY
秋田県は「春霞」醸造元、栗林酒造店の新商品。
H15年醸造の原酒を「一本蔵」で瓶貯蔵、常温熟成させたもの。
「かねはち」とは栗林酒造店の屋号だそうです。
例によって蔵元お隣のたかりょうさんとこよりお取り寄せ。


ほんのり黄色く色づいた酒が、時の流れを感じさせる。
熟成酒ということで、もっと「むほ~」っと来るかと思いきや、意外とすぃーっと爽やかさすら残る旨味。
その後、「こほ~」っと芳ばしい熟成感漂う香り。来た来た~。
余韻も良いんですよナンチャッテ

がっつり気合いの入った熟成酒ではなく、ほのかな酸味とまろやかな旨味がきれいな熟成酒で、構えずに自然に呑めるお酒。
たかりょうさんのお酒の紹介にも書いてありましたが、この独特の香りがついつい盃を傾ける、クセになる香り。
お燗でさらに旨味と風味が増す。
燗冷ましもウマイ!


■酒造会社:合名会社栗林酒造店(秋田県仙北郡美郷町)
 創業:明治7年(1874年)
●原材料:米、米麹
●原料米:秋の精
●アルコール分:17~18度
●精米歩合:55%
●日本酒度:±0
●酸度:1.9
●出荷年月:H20年6月
●購入価格:1.8L/\2,730- 720ML/\1,365-

個人的お好み度:★★★☆☆




かねはちおかず
ちょっと季節外れな気もしますが、蕪の煮物と。
じわ~っと滲み出る蕪の旨味と、じわ~っと滲み出る酒の旨味が何とも良いハーモニー。


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| 純米・特別純米 | 23:20 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんなになで肩でやさしい古酒もあるんですよ~
雪国の蔵は、夏でもひんやりしています。ですから、老香もおだやかなんですね、きっと。して、隣の酒自体がやさしい酒質だからこんな感じの古酒に仕上りました。これも杜氏好みです。年々優しくなりすぎる^^;

| たかりょう | 2008/07/16 08:00 | URL | ≫ EDIT

>たかりょうさん

いや、ほんとに肩肘張らずに呑める古酒ですね。
今年の春霞は、さらに呑みやすい方向へ行ったとか行かないとか聞きましたが。

| ノミ太蔵 | 2008/07/16 19:54 | URL | ≫ EDIT















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