2008.11.23 Sun

う゛〜、本当に寒くなってきましたね。
特に寝るときによくわかります。
朝、布団から出られない・・・では無く寝る時の「まくら」で！
我が家の冬の訪れを告げる風物詩みたいなもの。

ノミ太蔵が使ってるのは低反発枕。（なんちゃっての安物だけど）
普段はじゅわ〜と沈んでいくのが、寒くなると堅くなってしまいます。
それも気温の下降と共に徐々に堅くなっていくのではなく、ある温度を境に突然堅くなってしまうのです！
尋常じゃない堅さ。
そりゃもう、カッチカチやぞ！状態です。

石みたいな枕の上に頭を乗せ、待つこと10分ほど。
体温で緩んできた枕がようやく柔らかくなってきます。
今年も2〜3日前にこの状態が訪れました。
そろそろ冬に突入だなぁ。



寒くなってきた夜にいただいたお酒。
「穂乃花（ほのか）　特別純米酒」
先日、若宮酒造で買ってきたお酒。
試飲した中で一番お気に入りだったやつ。

このお酒は、「綾部の米と水でオリジナルの酒を作ろう！」と綾部市の生産農家、酒販店が「綾部の酒を創る会」を発足。地元綾部産の山田錦を使用し、地元の酒蔵「若宮酒造」で醸されたもの。
ラベルにも綾部市特産の黒谷和紙を使用し、題字も綾部の書家にのよるものとオール綾部にこだわっている。


香りはおだやか。穂乃花だけにほのかな
飲み口は非常にまろやか。
最初は甘味を強く感じ、その後にやさしい酸味が顔を出します。
柔らかさの中にしっかり芯のある上品な旨味です。
若干、甘味が強い傾向だけど、後味はしゃきっと呑み飽きないタイプ。

燗をつけると酸味が強まり、甘味・旨味とのバランスがグーです。
なによりス〜っととろけるような飲み口がたまらん！。
これは文句無しに旨い！


・・・と、思ってたんですが、後日半分残ってたのを呑むと、上記ほどの感動は無し。
割と普通の旨さ。

う〜む・・・。



■酒造会社：若宮酒造株式会社（京都府綾部市）
　創業：大正9年（1920年）
●原材料：米、米麹
●原料米：山田錦（綾部産）
●精米歩合：60％
●アルコール度：15〜16度
●日本酒度：？
●酸度：？
●アミノ酸度：？
●出荷年月：2008.10
●価格：720ml/\1,575-

個人的お好み度：★★★★☆



森嘉のお豆腐で湯豆腐。

評判どおり美味しいお豆腐です＾＾



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