2008.11.29 Sat

『春霞　郷の清水（さとのしず）　純米吟醸　平成二十年醸造（19BY）』
秋田のたかりょうさんとこのオリジナル酒。
19BYから瓶燗火入れにグレードアップなんし〜。

このお酒、先日実家に持って行って呑んでましたが、だらだらチャンポン状態で呑んでたので味をよく憶えてない。
ブログ用に1合だけ残しておいたのを、改めてじっくりといただきました。


香りは控えめ。ほのかに爽やかな香りが。
キュ〜〜〜っと締まった綺麗な飲み口。
さすがに名水百選にも選ばれる六郷の名水！
（たかりょうさん、仕込み水のオマケ、いつもありがとうございます^^）

爽やかな苦味があり、キリリとした辛旨口の酒ですね。
軽やかなようでありながら、しっかりした旨味と呑み応えで旨い！
ただ、以前呑んだ時の記憶より（あまりアテになりませんが^^;）やや固くて辛口になってる気がします。

燗をつけてみると、ほろりと溶けてまろやか〜な口当たりに。
米の旨味が生きてくる感じです。
が、その旨味の中にも冷や同様カチっとした固さを感じ、個人的にはもう少し味に広がりが欲しいかな。
　↓
そんな人は熟成版買えってことですね。




■醸造元：合名会社栗林酒造店（秋田県仙北郡美郷町六郷）
　創業：明治7年（1874年）
■販売店：高良酒屋（秋田県仙北郡美郷町六郷）
●原材料：米、米麹
●原料米：美山錦（六郷産）
●精米歩合：55%
●アルコール度：15〜16度
●日本酒度：±0
●酸度：1.8
●製造年月：2008.10
●価格：1.8L/\2,730-　720ml/\1,365-

個人的お好み度：★★★☆☆




この日はアンコウ鍋。
といっても、どこにいるのよ？アンコウちゃん鍋ですが^^;


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