2008.12.27 Sat

メリークリスマスでした。
皆様いかが過ごされましたか？



我が家は子供と一緒におうちでクリスマスパーチー。
「而今　特別純米にごりざけ」で乾杯・・・




・・・の前に、嫁さんは日本酒呑まないので、こちらで乾杯。
「丹波ワイン　にごり葡萄酒　白」
而今とダブルにごりですね。

日本酒はもとより、アルコール類ほとんど飲めない嫁さん。
極たまにビールかワインを口にしますが、ワインも辛口や赤は全く駄目で、もっぱら甘口の白のみ。
で、これなら呑めそうと買ったのですが、かなり甘〜い。

やさしい酸味とまろやかで濃厚飲み口。
この濃厚なフルーティーさは葡萄以外の果実も入っているかのような味わい。
美味しいだけど、やはり甘過ぎ。
嫁さんは美味しい♪と喜んでたけど。
この甘さは食前の一杯だけですね。






では而今を。
今日はジャムおじさんのグラス。
こういうお酒を呑むのに良いグラスを持ってないのじゃよ。

まずは上澄み。
しゅわっと微炭酸。
爽やかな酸味と甘味が、口の中をぐるーんと一回転するイメージで広がります。
その後はフレッシュ感のある苦味が目立ってきます。

この辺りは去年のと同様なんだけど、何となく去年のより苦味が強い気がしないでもない。




続いて混ぜ混ぜしたのを。

あ、バタ子さんもいますよ。
と思ったら正確には「バタコ」さんらしい。知らんかった。
こんなグラスで呑んでるとカルピスにしか見えませんな。

上澄みだけだと、少々苦味が強く感じましたが、混ぜ混ぜすることにより、まろやかクリーミーに。
旨いね〜。
爽やかな香味は重さを感じさせず、スイスイ呑み続けてしまう。

後日飲むと、さらに甘旨味が乗ってきてます。
でも、まだちと苦味が強く感じる。もう少し置いとこうか。


しかし、酔っぱらいながらブログ写真画像作ってるとサイズや向きがバラバラですな^^;

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後日呑んだら、苦味和らぎ、甘味と旨味が乗ってきてウマーでした。
評価修正。





■酒造会社：木屋正酒造合資会社（三重県名張市本町）
　創業：文政元年（1818年）
●原材料：米、米麹
●原料米：五百万石（富山県産）
●精米歩合：60%
●使用酵母：三重MK1
●アルコール分：17%
●日本酒度：-
●酸度：1.6
●アミノ酸度：1.0
●杜氏：大西唯克
●出荷年月：2008.12
●価格：1.8L/\2,730-

個人的お好み度：★★★★★




ローストチキン。
下味のタレにマーマレードを使ってるので、爽やかな酸味としつこくない甘味のあるコクがプラスされ美味しいですね〜。
而今のにごりとも良く合いました。

あ〜，しかしこの日は疲れた。
一日中キティちゃんのパパやらされたから。


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