2009.04.25 Sat

さぁ！今日からGW16連休凸ニュ～!!
遊びまくるぞ～！呑みまくるぞ～！！



・・・というニュースを横目に本日も出勤でしたよ=_=
GWの休日はカレンダー通り（赤いとこだけ）です。
それでも休みあるだけ＆仕事あるだけマシか。


ということで、いつも通りの晩酌。
このところ生原酒が続いてるので、合間合間に一休み的に呑んでるお酒。


「白瀑（しらたき）純米 瓶燗火入れ　急速冷却　低温瓶貯蔵　19BY」なが～い(^^;)
木槽しぼりの中取り瓶燗火入れを一年間低温貯蔵したお酒。

ほ～んのり黄色く色づいてますが、サラリと軽やかで爽やか～。
と言っても味が薄いわけでなく、ほろっと溶けるようなやわらか～い甘さと爽やかな苦味の、しっとり落ち着いた旨さ。
クドさや重さが全く無くて、生原酒に疲れた時に「ほっ」と安らげる優しいお酒ですね。

冷えてる時は爽やかな酸味でブドウのような余韻。
常温になってくると甘味と旨味が濃くなってきます。
燗をつけると、爽やかさが薄れ、よりしっかり旨味に。
温度帯により様々な表情が楽しめるお酒だわ。


■酒造会社：山本合名会社（秋田県山本郡八峰町）
　創業：明治34年（1901年）
●原材料：米、米麹
●原料米：秋田酒こまち
●精米歩合：60％
●使用酵母：協会9号
●アルコール度：16度
●日本酒度：+2
●酸度：1.6
●出荷年月：H21.2
●価格：1.8L/?2,310-

個人的お好み度：★★★☆☆




脂の乗った肉厚のカマスの開き。
酒に合います^^　うま～い。

魚で呑んでる時にいつも思うのですが、嫁さんが魚好きで良かった。
見るのも触るのも食べるのも、まったくダメって人もいますからね～。
日本酒呑みとしては、魚が食卓に上らないとか離婚理由になりかねませんから(^^;)


　人気ブログランキングへ