2019.05.01 Wed
賀茂金秀 SUITOH(すいとう) 雄町 30BY
今日から令和ですね〜。
平成に続き、令和も酔い時代になりますように 凵c(・∀・ ) カンパーイ
しかし、前回の投稿からなんと4年半・・・
いやね忘れてた訳じゃないんですよ。
続けたいなぁと思いつつ、忙しさを言い訳に誰に迷惑をかける訳でもなし・・・とズルズル放置。
新しい時代を迎え、このままじゃいかんと一念発起。
というわけで4年半の放電期間を経て、ますます空っぽの中身で再開!!
・・・してみたが、続くやろか?
ログインパスワード思い出すのに時間かかりましたわ(^^;)
『賀茂金秋(かもきんしゅう) SUITOH(すいとう) 雄町 30BY』
広島県東広島市 金光酒造さんのお酒。
蔵人の下川健二さんが、米作りから酒造りまで手掛けられたお酒。
「SUITOH(すいとう)」は「水稲」から名付けられたそうです。
使用米は雄町。 雄町好キ〜(* ´ ▽ ` *)
稲穂をデザインしたラベルはすっきりとして品があり好みです。
上立ち香はそれほど強くなく、ほんのり綺麗な酒を感じされる香り。
すっと一口。
ん、透明感のある綺麗な口当たり。
シュワっとした生酒っぽいようなフレッシュ感もあります。
すぐにジュワワワ〜っと、しっとりとした酸味を纏うまろやかな旨味が広がる。
軽やかなようでいて旨味はしっかり感じるなぁ。この旨味の広がりは雄町ならではかな〜。
酸味がいい仕事してて重さは感じさせない。
ほんで後口はスッキリとキレよく引く。
旨! スッキリ!→ススム
爽やかさと落ち着きを併せ持ち、
旨味と、スッキリとしたキレも併せ持つ。
まさにラベルデザインのような米の旨味・存在感はしっかり感じさせつつ、派手さの無いスッキリきれいでモダンな印象。
いいですね〜。
『賀茂金秀 SUITOH(すいとう) 雄町 30BY』
■酒造会社:金光酒造合資会社(広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2)
創業:明治13年(1880年)
●原材料:米、米麹
●原料米:雄町
●精米歩合:60%
●アルコール度:16度
●製造年月:2019年(H30年)1月
●価格:1.8L/2800円(税別)、720ml/1400円(税別)
お好ノミ度:〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓(8)
最初の画像の鯛や、この筍などの春の味に合わせてみました。
雄町だけどがっつり旨味の肴より、このくらいのと相性よかったな。
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| 純米・特別純米 | 17:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑